écus aux fruits confits

Préchauffer le four th 160° à chaleur tournante.

Dans le bol d’un batteur, battre en mousse le beurre mou.

Ajouter le sucre, le sucre vanillé, le lait.

Bien mélanger, puis incorporer petit à petit la farine.

Couper les fruits confits en petits dés et en réserver pour la déco.

Ajouter les fruits à la préparation et bien mélanger.

Prélever de la pâte et en faire un boudin de 4 cm.

Couper des rondelles de 4 mm et les déposer sur une toile silpat.

Faire cuire au four durant 15 à 20 mn.

Ils sont encore mous à la sortie du four.

Faire refroidir sur une grille.

Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace avec le jus de citron afin d’obtenir un glaçage lisse.

Glacer les écus et déposer quelques fruits confits.

Laisser bien sécher et conserver dans une boite en fer.