Gâteau de savoie au citron vert

Séparer les blancs de jaunes d'oeufs.

Battre les blancs en neige bien ferme.

Mélanger les jaunes et les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine, la maizena et la levure.

Récupérer les zestes du citron et les ajouter à la préparation.

Presser le citron et ajouter le jus.

Ajouter une bonne cuiller de blancs et battre vigoureusement.

Puis ajouter le reste des blancs en mélangeant délicatement.

Mettre dans un moule beurré et fariné ou en silicone.

Faire cuire au four th 180° pendant 30 à 40 minutes (tout dépend du four).

Démouler à la sortie du four.

Un joli goût de citron, ni trop ni trop peu comme j'aime !