Gratin de choux fleur au reblochon

Faire cuire le chou-fleur à la vapeur.

Faire fondre le beurre dans une casserole.

Ajouter la farine d'un seul coup et bien mélanger.

Ajouter le lait le sel et le poivre.

Faire cuire en mélangeant sans arrêt jusqu'à épaississement.

Poursuivre la cuisson 10 mn à feu doux.

Hors du feu ajouter le fromage coupé en morceaux.

Mettre le chou-fleur dans un plat à gratin et verser par dessus la béchamel.

Parsemer de noisettes de beurre.

Faire cuire au four th 210° durant 15 mn environ.

Servir aussitôt.

Bon appétit !