Pain cocotte aux graines

Verser l’eau let la levure dans le bol.

Faire chauffer durant 30 sec, vit 2 à 40°.

Ajouter la farine et les graines.

Mélanger 15 sec vit 2.

Pétrir durant 2 mn (sans le bouchon doseur).

Mettre la pâte dans un cul de poule, couvrir d’un torchonet laisser pousser durant 1 heure près d’un endroit chaud (baie vitrée ensoleillée, poêle..).

Dégazer la pâte et mettre celle-ci sur du papier sulfurisé et dans une cocotte.

Grigner la pâte avec un couteau pointu et saupoudrer de farine.

Fermer la cocotte.

Mettre au four froid en chaleur tournante à 230° durant 1h.

Sortir le pain et laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit !