Pain d'épices , zestes d'agrumes

Préchauffer le four th 180°.

Dans une casserole faire fondre le sucre et le miel avec l’eau.

Quand le mélange bout ajouter les zestes d’orange, citron, les épices pain d’épices et la vanille.

Bien mélanger et réserver.

Faire fondre le beurre et réserver.

Mélanger la farine, la levure et le bicarbonate.

Tout en continuant à mélanger verser petit à petit le sirop de miel.

Ajouter le beurre à la préparation et bien mélanger le tout.

Verser la pâte dans un moule à cake et faire cuire au four durant 40 à 45 mn.

Attendre que le pain d’épices soit refroidi pour démouler car il est fragile.

Bon appétit !