Poulet aigre douce aux amandes

Etaler les amandes sur une plaque de cuisson et les faire torréfier au four à 150° durant 20 mn.

Couper le poulet en cubes et les mélanger avec le blanc d'oeuf et la maizena.

Peler les carottes et les couper en julienne.

Peler et émincer les oignons.

Mettre tous les ingrédients de la sauce dans un bol et ajouter 4 cas d'eau.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive.

Ajouter les carottes et les oignons et les faire revenir durant 3 mn.

Réserver.

Dans la même poêle faire revenir les morceaux de poulet sur feu vif.

Ajouter la sauce.

Laisser mijoter durant 10 mn.

Ajouter les légumes et les amandes et continuer la cuisson quelques minutes.

Servir aussitôt.

Bon appétit !