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Poulet aux légumes façon indienne
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour 6 personnes900G d'aiguillettes de poulet coupées en gros morceaux200G de lentilles corail1 Gros oignon3 Gousses d'ail5 Échalotes3 Carottes25 Cl de bouillon de volaille90G de beurre1 Cac de curcuma1 Cac de coriandre moulue1 Cac de cardamome moulue1 Cas de gingembre en poudre1 Cas de ras el hanout
Préparation:
Faire revenir les morceaux de poulet 5 mn à la poêle avec 50g de beurre.
Les réserver et les remplacer par l'oignon, les échalotes et l'ail hachés.
Faire revenir 5 mn.
Ajouter le gingembre, le curcuma et le bouillon.
Mélanger et reverser le tout dans une cocotte.
Ajouter le poulet, les carottes coupées en morceaux.
Mélanger, couvrir et cuire 45 mn.
Réserver le poulet et la moitié des carottes.
Mixer le jus de cuisson.
Ajouter à cette purée (plus ou moins liquide) 40g de beurre, la criandre, la cardamome, et le ras el hanout.
Cuire à couvert 15 mn.
Ajouter le poulet et les carottes, et réchauffer à feu doux durant 5 mn.
Pendant la cuisson du poulet, préparer les lentilles selon les indications du paquet.
Bon appétit !
Publié par les delices de thithoad - https://www.lesfoodies.com/annyvonne