Quiche poireaux crevettes

Préchauffer le four th 180°.

Dans une poêle faire revenir les poireaux émincés (au lieu de les cuire dans de l'eau salée), l'oignon et l'ail hachés avec un peu d'huile d'olive.

Ajouter les crevettes et laisser mijoter 10 mn environ.

Dans un bol mélanger les oeufs avec la crème, et assaisonner.

Dérouler la pâte dans un moule à tarte (moule à tarte cannelé demarle).

Verser la préparation poireaux, oignons crevettes.

Verser la crème sur le dessus.

Après avoir laver le citron le couper en tranches fines et les déposer sur le dessus de la préparation.

Mettre au four th 180° durant 45 mn.

Servir bien chaud.