Salade de saumon tex mex

Couper la tomate en petits dés.

Emincer finement l’oignon rouge.

Presser le jus du citron, en verser la moitié dans 2 bols.

Couper l’avocat en deux, et le tailler en petits dés.

Les mettre dans le jus de citron et bien mélanger pour éviter qu’il ne noircisse.

Ajouter la tomate et l’oignon.

Dans le second bol, ajouter l’huile d’olive, le tabasco (selon vos goûts) sel et poivre et bien mélanger.

Dans chaque assiette, déposer la roquette puis le reste des légumes.

Déposer les tranches de saumon fumé et verser la vinaigrette.

Bon appétit !