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Salade de quinoa , tomates et oeufs durs
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
100G de quinoa4 Oeufs500G de tomates4 Cas d'huile d'olive2 Cas de vinaigre balsamique1 Petite courgette1/2 Concombre100G de roquetteSel et poivre
Préparation:
Faire cuire les oeufs et laisser refroidir.
Cuire le quinoa selon les indications du paquet et laisser refroidir.
Couper les tomates en 8.
Assaisonner avec d'huile et de vinaigre, sel et poivre et bien mélanger.
Laver la courgette et la couper en petits dés.
Faire de même avec le concombre.
Mélanger tous les ingrédients (sauf les oeufs) avec la roquette.
Répartir dans les assiettes, et déposer un oeuf sur chacune.
Servir de suite !
Bon appétit !
Publié par les delices de thithoad - https://www.lesfoodies.com/annyvonne