Tartine oeuf mimosa, thon et fromage frais

Faire cuire les oeufs durs.

Griller le pain.

Une fois les oeufs cuits, les écaler, les couper en deux et séparer les jaunes des blancs.

Hacher le tout avec un couteau.

Déposer dans un saladier, ajouter la ciboulette et un filet d’huile d’olive.

Mélanger et réserver.

Dans un autre saladier mélanger le thon à l’huile, le fromage frais, les cornichons coupés en dés.

Ajouter le jus de citron, le piment, sel et poivre.

Tartiner les tranches de pain avec le mélange thon-fromage.

Recouvrir d’oeufs émiettés.

Servir aussitôt.

Bon appétit !