Tourte courgettes et saumon

Préchauffer le four th 180°.

Détailler la courgette en dés.

Faire revenir ceux-ci dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Faire cuire durant 10 mn, le temps que la courgette soit tendre.

Saler et poivrer et ajouter des herbes de Provence.

Découper à l'emporte-pièce 120 mm 8 ronds de pâte feuilletée et en disposer 4 sur la toile silpat posée sur la grille perforée.

Déposer sur chaque cercle des courgettes cuites et des dés de saumon fumé.

Déposer sur le dessus le deuxième rond de pâte feuilletée et bien souder les bords en appuyant avec les dents d'une fourchette.

Badigeonner les tourtes de jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau.

Mettre au four th 180° durant 20 mn.

Bon appétit !