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Velouté de celeri au crabe
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Branches de céleri sans feuille1/4 De céleri rave1 Tablette de bouillon de volailleLe jus d’un demi citron1 Poignée de persil haché200G de chair de crabeSel et poivre
Préparation:
Emincer les tiges de céleri.
Peler le céleri rave et le tailler en cubes.
Mettre les cubes dans une casserole avec le cube de bouillon de volaille.
Couvrir d’eau et porter à ébullition durant 10 mn.
Ajouter le céleri en branche et continuer la cuisson durant 7 mn environ.
Ajouter le persil.
Mixer la soupe et rectifier l’assaisonnement.
Laisser tiédir.
Verser dans des coupes et ajouter sur le dessus les miettes de crabe.
Bon appétit !
Publié par les delices de thithoad - https://www.lesfoodies.com/annyvonne