Velouté de poireaux et navets au lait d'amande

Dans une casserole déposer les poireaux émincés et les navets coupés en dés.

Ajouter le cube de bouillon et de l’eau.

Porter à ébullition et laisser cuire 25 mn.

Egoutter les légumes. (j’ai gardé le bouillon pour le manger avec du vermicelle).

Dans le bol d’un mixer, verser les légumes et le lait d’amande.

Mixer pour obtenir un velouté.

Verser dans des bols et ajouter sur le dessus des amandes éffilées grillées ou pas.

Bon appétit !