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Dos de cabillaud a la creme de saumon et ses pommes de terres ciboulette.
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 dos de cabillaud 100g de dés de saumon 40cl de crème liquide 70g de beurre 1filet d'huile d'olive sel poivre.
Pour les pommes de terres :5 belles pommes de terre 1bouquet de ciboulette 50g de beurre ou plus selon votre gout ( pour les PDT ).
Préparation:
Éplucher les pdt et les faires cuirent dans l'eau bouillante avec un peu de gros sel.
Lorsqu'elles sont cuitent, les ecraser en purée ajouter la ciboulette finement hacher et le beurre.
Saler poivrer á votre gout, et mélanger le tout.
Faire chauffer la crème liquide sur feu doux et y ajouter les dés de saumons.
Laisser infuser pendant 15 mn environ a feu très doux.
Mixer le tout. Ajouter une pincée de poivre.
Mixer de nouveau.
Dans une poele chaude mettre le filet dhuile d'olive et les 20g beurre restant, faire dorer les dos de cabillaud à votre convenance les poivrer et saler pendant la cuisson.
Reserver sur une grille.
Dresser votre assiette avec les pdt, le cabillaud et saucer à votre convenance avec la crème de saumon.
Très bon appetit.
Lorsqu'elles sont cuitent, les ecraser en purée ajouter la ciboulette finement hacher et le beurre.
Saler poivrer á votre gout, et mélanger le tout.
Faire chauffer la crème liquide sur feu doux et y ajouter les dés de saumons.
Laisser infuser pendant 15 mn environ a feu très doux.
Mixer le tout. Ajouter une pincée de poivre.
Mixer de nouveau.
Dans une poele chaude mettre le filet dhuile d'olive et les 20g beurre restant, faire dorer les dos de cabillaud à votre convenance les poivrer et saler pendant la cuisson.
Reserver sur une grille.
Dresser votre assiette avec les pdt, le cabillaud et saucer à votre convenance avec la crème de saumon.
Très bon appetit.
Publié par anyme - https://www.lesfoodies.com/anyme