Fondant dauphinois aux champignons de paris

Éplucher les pdt, couper les en lamelle (pas trop fine), essuyer les avec du sopalin afin de garder l'amidon et réserver.
Faire chauffer le lait jusqu'au début de l'ébullition et ajouter la crème liquide mélanger. Lorsque c bien chaud ajouter le boursin cuisine jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Mettre les pdt à cuire pendant 20 mn à feu doux en remuant réguliérement pour éviter qu'elles n'attachent, saler, poivrer + la noix de muscade.
Quand les pdt sont cuitent, éteindre le feu et ajouter 70 g de gruyère râpé, mélanger le tout.


Pendant ce temps laver et éplucher les champignons et les couper en lamelle.
Beurrer un plat gratin, et y déposer une couche de pdt avec quelques champignons, et mettre le reste de gruyère arroser avec une moitiée de sauce de pdt et refaire la même étapes avec le reste de pdt et champignons et arroser avec le restant de sauce.
Préchauffer le four à 180 et enfourner jusqu'à cuisson des pdt et que le gratin prenne une couleur bien doré.
Bon bon appetit.