Croquettes de pommes de terre

- Commencez d'abord par réaliser la purée, épluchez, lavez, et coupez les pomme de terre, faites les cuire dans de l'eau bouillante.

- Quand elles sont bien cuites, sortez les de l'eau, et écrasez les en ajoutant le beurre, le lait (vous pouvez aussi y ajouter des morceaux de fromage).

- Quand la purée est faite, prenez en petit à petit et passez les petites quantités individuellement dans la chapelure, c'est en les "tournant" dans la chapelure que vous leur donnerez leur forme.

- Quand toutes ont été passées dans la chapelure, laissez au frais pendant au moins 30 minutes (pour que le froid leur fasse garder leur forme, sinon elles se déferont).

- Passez les ensuite à la poêle.

(Je ne les ai pas à proporement dire "frites" ne diposant pas de friteuse, ni de poêle suffisament grande pour cela, je les ai juste fait revenir dans de l'huile d'olive,...).

Voilà, c'était un peu une "expérience" j'espère que ça vous plaira .