Panna cotta vanille et coulis de framboise

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour la panna cotta :50cl de crême liquide , 2 feuilles de gélatine, le zeste d'un citron, une gousse de vanille, 30g de sucre
Pour le coulis : 200g de framboises ( les surgelés font l'affaire ), du jus de citron, un peu d'eau
Décor : quelques feuilles de menthe

Préparation:

Réhydrater la gélatine dans de l'eau froide.

Préparer le zeste du citron et résever.

Verser la crême dans une casserole et ajouter le sucre en mélangeant.

Ajouter le zeste de citron et la gousse de vanille coupée dans le sens de la longueur.

Porter le mélange à ébullition pendant 5 min.

Retirer du feu et ajouter la gélatine.

Laisser refroidir quelques minutes et retirer la gousse de vanille.

Mixer les framboise avec le jus de citron et l'eau.

Placer le coulis au frais.

Verser la crême refroidie dans des verrines et laisser prendre pendant environ 3H.

Verser le coulis dans la verrine avant de servir et ajouter les feuilles de menthe pour décorer.

NB : Il vaut mieux préparer ce dessert la veille pour le midi ou le midi pour le soir afin que le crême prenne bien.

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