Napolitain (au Thermomix)

Pour 2 Napolitains :

Ganache : Mettre le chocolat en morceaux : 10 secondes vit 10, ajoutez la crème : 8 min 70° vit 2.

Ajoutez le beurre : 1 min 50° vit 3.

Réservez au frais.

Biscuit vanille : Préchauffez le four à 180°.

Mettre le fouet dans le bol, ajoutez les oeufs et le sucre : 15 min 37° vit 3.

Ajoutez la farine, la maïzena et la levure : 1 min vit 2, 5.

Versez la préparation sur une plaque à génoise et cuire 15 min.

Réservez le biscuit sur un torchon propre.

Biscuit chocolat : Même chose que le biscuit vanille sauf qu'il faut rajouter le cacao en poudre en même temps que la farine.

Glaçage : Mettre le sucre : 10 secondes vit 10.

Ajoutez le blanc d'oeuf : 1 min vit 4, 5 (mettre le gobelet).

Montage : Coupez les biscuit en 3, nappez de ganache chaque couche de biscuit (chaque gateau a une hauteur de 3 biscuit) finir par le glaçage et les vermicelles au chocolat.

Mettre au frigo quelques heures puis parer les côtés (pour avoir un bord net).

Pour un plus grand Napolitain, faire un biscuit vanille en plus et doublez les proportions de ganaches et de glaçage. On utilise les biscuits en entier et on obtient un grand Napolitain pour 20 personnes.