Avocats facis

Faites cuire les œufs 10 minutes environ dans une casserole d'eau frémissante afin qu'ils durcissent.
Ouvrez les avocats en deux et récupérez leur chair à l'aide d'une cuillère. Mettez la chair dans le bol et la couper en petit morceaux, ajoutez l'oignon émincé, le jus de citron, l'huile d'olive, la moutarde, la sauce worcestershire et le paprika. Ajoutez les jaunes d'oeufs, alez, poivrez et hachez grossièrement l'ensemble. Remplir les coques des avocats avec la mixture. Au moment de servir, saupoudrez d'un peu de paprika.