Hachis parmentier (Façon Aries)

1- Faire cuire les pommes de terre et les éplucher.

2 - Faire revenir les oignons hâché dans une poele.

3- Ajouter la viande hachée, le persil, le sel, le poivre, le tabasco.

4- Dans un autre récipient, passer les pommes de terre, alors au moulin à légumes.
Ajoutez le lait pour délayez jusqu'à la consistance souhaitée, la crème fraîche pour l'onctuosité et les 3 jaunes d'oeufs. Voilà une belle purée...

5 - Dans un plat a gratin verser au fond la préparation oignons,viande hachée, persil, le sel, le poivre, tabasco. Puis la purée sur le dessus.

6- Gruyère sur le dessus et poivre.

7- Four a 200 °c 30 a 40 min selon le four.