Purée de chou rouge

Couper grossièrement votre chou rouge. Eplucher et couper en morceaux les pommes de terre.

Mettre le tout dans une casserole remplie d'eau salé. Ajouter un petit peu de citron dans l'eau ce qui permettra de conserver la belle couleur du chou.

Faire cuire une vingtaine de minutes, puis mixer le chou et les pommes de terres avec un un peu de lait.