Tarte aux poireaux et au chèvre

Faire chauffer la poele avec un peu d'huile d'olive, y mettre les poireaux coupés en petits morceaux. Préchauffer le four à 180°.
Faire cuire les poireaux environ 15 minutes jusqu'à qu'ils soient fondants.
Dans un récipient, battre les oeufs avec le lait et la crème fraîche, y ajouter les herbes, le sel, les herbes de provence et le poivre. Étaler la pate dans un moule à tarte et y mettre la préparation de poireaux. Verser dessus le contenu du récipient. Et ajouter des rondelles de chèvre sur le dessus.
Enfourner pendant environ 20 minutes en vérifiant la cuisson.