Terrine de légume expresse

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Vous pouvez réaliser la terrine avec n'importe quel légume (carottes, cèleri, brocolis,....). Je vous propose ici un version chicon courgette.

250g de chicons, 250g courgettes, l'équivalent de 4 càs de fromage blanc, 2 œufs, épices

Préparation:

Préchauffer le four à 180°c.

1. Cuire les courgettes dans de l'eau bouillante.

2. Une fois cuite, mettez les courgettes dans un bol, ajouter 2 càs de fromage blanc et 1 oeuf entier. Ajouter les épices selon votre goût moi je vous propose sel, poivre et gingembre. Mixez le tout jusqu'à ce que ca devient lisse.

3. Verser la préparation dans un moule à cake beurré.

4. Cuire les chicons soient au beurre ou à la vapeur selon les goûts (n'oubliez pas le petit sucre pour enlever l'amertume du chicon^^).

5. Mettez les chicons dans un bol et faite le même qu'avec les courgettes (pour les épices, je vous propose sel, poivre et curcuma. Verser au dessus de la courgette.

6. Cuire pendant 50 min au bain marie dans le four. (Pour ce faire, j'ai tout simplement remplie un grand plat d'eau et mit mon moule à cake dedans).

Laisser refroidir au frigo.

Bon appétit