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Pâtes aux légumes
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Courgette 1 Poivron rouge 2 Échalotes 2 Gousses d'ail 1 Aubergine 3 Tomates 200 Gr de lardons 300 Gr de pâtes (penne) Huile d'olive Thym Laurier Sel Poivre.
Préparation:
Eplucher et couper tous les légumes grossièrement. Faire revenir les échalotes dans de l'huile d'olive. 1 fois dorées ajouter les poivrons. Les poivons ramollis rajouter les tomates et les lardons. Laisser fondre les tomates et rajouter le reste des légumes ainsi que thym, laurier, sel et poivre. Couvrir, laisser cuire et arrêter quand la courgette et l'aubergine sont bien ramollis.
Faire cuire les pâtes.
Les pâtes cuite les mélanger aux légumes et laisser mijoter 5 à 10 minutes à feu doux.
Publié par Armelle - https://www.lesfoodies.com/armelle