Riz à l'espagnol

Pour cette fois j'ai remplacé l'oignon par une échalotte c'était aussi bon.

Laver et épépiner le poivron, tailler-le en dés. Peler et émincer l'oignon. Faites le revenir 5 mn dans une sauteuse avec l'huile d'olive et ajouter le poivron. Saupoudrer de curcuma saler, poivrer et poursuiver la cuisson pendant 1 mn en remuant.

Ajouter le riz, le thym et le laurier. Mélanger pendant 2 mn puis verser 50 cl d'eau. Porter à ébulition et ajouter les petits pois.

Couvrir et laisser cuire 10 mn environ (jusqu'à complète évaporation du jus).

Couper le chorizo, après avoir enlever sa peau, en rondelles fines. Le mettre dans la sauteuse. Poursuivre la cuisson 5 mn.

C'est prêt mais avant de servir enlever les feuilles de laurier.