Bricks d'Agneau aux Carottes et Coriandre

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Gigot d'agneau 400g en tranchesOignon(s) 1 petitCarotte(s) 2Gousse(s) d'ail 1Cumin en poudre 1/2 c à caféGruyère rapé 50gPate brique ou filo 6 feuillesCoriandre frais 1 c à soupe ciseléeHuile d’oliveSel Poivre

Préparation:

Cette entrée sur <Cuisinez à votre Domicile>

Pelez et coupez les carottes en petits dés au coupe-légumes.
Faites-les cuire 5 minutes au micro-onde sous un film alimentaire.
Hachez l’agneau au hachoir à viande.
Emincez l’oignon et l’ail.
Préchauffez le four à 180°C.
Faites revenir le hachis d’agneau avec l’ail et l’oignon émincés.
Salez, poivrez puis épicez de cumin et ajoutez les carottes précuites. Laissez prendre couleur pendant 3-4 minutes.
Retirez du feu et ajoutez la coriandre. Laissez tiédir.
Intégrez le gruyère râpé dès que la viande est tiède.
Coupez les feuilles de brique en deux.
Huilez-les puis déposez une bonne cuillère à soupe de mélange d’agneau et fermez en rabattant les bords pour former une petite croquette.
Enfournez 15 minutes.
Servez dès la sortie du four.

Remarque :

Accompagnez de la sauce chinoise pour croquettes (DI-295)