Canistrelli au Citron

- Zestez puis pressez le citron. Coupez ensuite les zestes en petits morceaux avec des ciseaux.

- Mélangez la farine, le sucre, le sel, la levure et le zeste dans un saladier.

- Disposez ce mélange en fontaine.

- Ajoutez l’huile, le vin et le jus de citron au centre de celle-ci.

- Mélangez le tout du bon des doigts sans trop pétrir (sablez).

- Formez alors une boule avec la préparation et laissez reposer au frais pendant 15 minutes.

- Préchauffez le four à 175°C.

- Etalez la pâte sur 1 cm d’épaisseur et détaillez en forme souhaitée (ici en étoile).

- Placez les formes sur du papier sulfurisé sur la grille du four.

- Badigeonnez chaque forme de lait et saupoudrez de sucre semoule.

- Enfournez pendant 15 minutes.

- Sortez et laissez refroidir puis décollez et conservez-les dans une boite en fer hermétiquement fermée.

Remarque :

Se conserve environ 1 mois.

Pour d'autres recettes et d'autres idées, http://www.louvigny.be/recettes

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