Conchiglies Farcis sur Lit de Poireaux, Gratinnés au Four

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 35 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Conchiglies (pâtes) 30Hachis porc & boeuf 550gPoireaux entiers 3Ciboulette 1 c à soupePersil 1 c à soupeOrigan 1 c à soupeEchalote(s) 1Ail en poudre 2 c à caféFromage "ricotta" 250gGruyere rape 60gCreme fraiche 150 mlPignons de pin 2 c à soupeNoix de muscade Sel Poivre

Préparation:

- Faites cuire les pâtes dans de l’eau salée le temps nécessaire (15 min environ) puis égouttez et réservez.

- Pendant ce temps, nettoyez et coupez les poireaux en julienne.

- Faites-les fondre dans une casserole avec du beurre. Salez et poivrez. Ajoutez un peu de muscade. Lorsqu’ils sont tendres, arrosez avec la crème et laissez mijoter encore 4-5 minutes. Réservez.

- Dans un grande poêle, faites cuire l’échalote émincée dans du beurre fondu. Ajoutez le hachis et émiettez avec une fourchette. Salez, poivrez puis ajoutez l’ail, la ciboulette, le persil et l’origan. Retirez du feu et incorporez la Ricotta. Réservez.

- Faites griller à sec les pignons de pin. Incorporez-les au hachis.

- Préchauffez le four à 180°C.

- Etalez les poireaux dans le fond d’un plat à gratin.

- Farcissez les conchiglies avec le hachis épicé à la Ricotta et déposez-les sur le lit de poireaux.

- Saupoudrez de gruyère râpé.

- Enfournez pour 15 minutes puis dégustez sans attendre.

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