Croque-Quiche aux Courgettes, Carottes et Bacon

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

Courgette(s) 1Carotte(s) 4-5Gouda mi-vieux 3 tranchesBacon(s) 75g (fumé)Oeuf(s) 4Creme fraiche 15 clLait 15 clNoix de muscade Sel Poivre Pain toast 6 tranches

Préparation:

- Coupez la courgette et les carottes en petits dés au coupe légumes.

- Préchauffez le four à 180°C.

- Placez-les dans un plat creux avec un peu d’eau et du sel. Recouvrez d’un film alimentaire puis placez au micro-onde pour 10 minutes.

- Pendant ce temps, fouettez les œufs puis ajoutez le lait, la crème, sel, poivre et muscade.

- Coupez le gouda en morceaux au couteau ainsi que le bacon. Ajoutez-les aux œufs.

- Lorsque les légumes sont cuits, incorporez-les au mélange œufs – bacon – fromage.

- Huilez le fond d’un plat à gratin rectangulaire, tapissez le fond d’un papier sulfurisé puis versez le mélange dessus.

- Surmontez ave les tranches de pain en les enfonçant légèrement.

- Enfournez pour 25 minutes.

- Sortez du four et retournez le plat sur une grande assiette.

- Dressez sur les assiettes, le croque-quiche coupé en 2 dans la diagonale, un côté légumes visible et un autre pain.

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