Féta au Pesto Rouge et Noix de Cajou

Cette entrée sur <Cuisinez à votre Domicile>

Faites torréfier les 30g de noix de cajou à sec dans une poêle chaude.
Dans le bol du mixeur de Monsieur Cuisine, placez les noix de cajou torréfiées et mixez avec turbo pendant 5 secondes.
Versez les noix concassées dans un récipient creux et intégrez-y le pesto rouge. Réservez.
Préchauffez le four à 180°C.
Coupez les fétas en 2 pour obtenir 4 portions. Poivrez et réservez.
Faites griller les tranches de pain au grille-pain et coupez-les ensuite à la dimension des portions de féta.
Disposez les portions de pain grillé dans un plat allant au four (plat CRISP idéalement) puis déposez par-dessus la féta poivrée.
Répartissez ensuite par-dessus le mélange pesto-noix. Décorez enfin d’une noix de cajou entière, saupoudrez d’origan et ajoutez ½ c à soupe d’huile sur chaque portion.
Enfournez pour 20 minutes.
Dès la sortie du four, déposez les fromages sur les assiettes et en option, saupoudrez avec un peu de parmesan râpé. Servez sans attendre.

Remarque :

Accompagnez d'une salade verte ou d’une frisée aux lardons.