Filets de Porc aux Pignons et Amandes

Ce plat sur <Cuisinez à votre Domicile>

Faites dorer les amandes à sec dans une poêle chaude. Réservez.
Faites dorer ensuite les pignons de pin à sec également la même poêle chaude. Réservez.
Pressez le citron.
Coupez le filet de porc en tranches de 1. 5 cm d’épaisseur et farinez-les.
Faites alors fondre du beurre de cuisson dans la poêle avec un peu d’huile d’olive. Faites-y dorer les tranches de porc farinées sur les deux faces. Salez et poivrez. Réservez sur une assiette sous de l’aluminium.
Ajoutez les pignons de pin dans la poêle avec un fond d’huile. Déglacez avec le jus de citron puis ajoutez le miel et laissez confire un peu.
Replacez alors la viande dans la sauce et remuez pour bien les enrober.
Ajoutez encore un peu de crème et laissez doucement confire pendant 1 à 2 minutes.
Servez les tranches de porcs nappées de sauce aux pignons puis saupoudrez d’amandes effilées grillées.

Remarque :

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