Gambas à la Plancha Sauce Crème de Moules à l'Aneth

Cette recette sur <Cuisinez à votre Domicile>

Emincez finement les échalotes.
Ciselez l’aneth.
Dans une petite coupelle, pressez l’ail puis arrosez-le d’huile d’olive. Salez et poivrez. Badigeonnez les gambas de ce mélange.
Préchauffez la plancha et faites griller doucement les gambas en les retournant régulièrement. Salez et poivrez.
Dans une grande poêle, faites revenir les échalotes émincées puis ajoutez les moules et déglacez au vin blanc. Laissez réduire de moitié.
Arrosez ensuite avec la crème fraîche et intégrez l’aneth ciselé. Salez et poivrez. Laissez épaissir quelques instants.
Servez les gambas grillées accompagnées de crème de moules à l’aneth.

Remarque :

Servez avec une bonne baguette.