Gratiné de Dés de Cabillaud au Curry

Cette entrée sur <Cuisinez à votre Domicile>

Faites dégeler le poisson doucement (éventuellement au micro-onde) si nécessaire.
Coupez le cabillaud en morceaux. Epongez-les bien.
Emincez les lardons fumés au couteau.
Dans une assiette creuse, mélangez la farine, le curry, sel et poivre.
Préchauffez le four à 220°C.
Roulez les dés de poisson dans le mélange farine-curry.
Faites-les ensuite dorer dans du beurre chaud sur toutes les faces pendant 3-4 minutes. Réservez sur une assiette.
Dans la poêle chaude, faites revenir les lardons émincés. Intégrez alors la crème fraîche et portez à ébullition. Liez avec la maïzéna. Retirez du feu.
Répartissez la sauce crème-lardons dans 4 assiettes creuses. Déposez ensuite les dés de poisson et saupoudrez avec un peu de chapelure.
Enfournez pendant 8-10 minutes.
Servez dès la sortie du four avec un morceau de baguette en accompagnement.