Hamburger pané de Poulet au Chorizo

- Passez au hachoir à viande, les escalopes de poulet ainsi que l’oignon.

- Coupez le chorizo en très petits dés et incorporez-les au hachis de poulet.

- Salez, poivrez et ajoutez le piment d’Espelette. Homogénéisez.

- Formez de petits pâtés avec vos mains légèrement humides. Aplatissez-les.

- Passez alors ces hamburgers dans la chapelure et réservez au frigo.

- Au moment du repas, faites-les cuire doucement dans du beurre chaud pas trop rapidement pour que le poulet cuise à cœur et éviter que la panure ne soit trop cuite.

- Servez bien chaud.

Remarque :

Accompagnez cet hamburger bien relevé d’une sauce barbecue comme sur la photo !

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