Jambalaya au Chorizo Grillé et aux Légumes

Cette recette sur <Cuisinez à votre Domicile>

Hachez l’oignon finement.
Nettoyez les haricots princesses, coupez-les en 2 ou 3 selon leur grandeur et placez-les dans un plat avec un fond d’eau. Couvrez-les d’un film plastique et faites-les cuire au micro-onde (position Jet) pendant 5 minutes.
Coupez les tomates en morceaux.
Nettoyez et coupez les champignons.
Coupez les chorizos en tronçons.
Dans une poêle avec couvercle, faites fondre un peu de beurre. Faites-y grilles les tronçons de chorizo. Salez un peu et poivrez. Retirez et réservez sur une assiette. Jetez le jus de cuisson et épongez la poêle.
Dans la même poêle, faites cuire les oignons et les champignons dans un fond d’huile. Remuez bien et laissez cuire environ 2 minutes.
Ajoutez alors les pâtes, le safran puis le bouillon (l’eau avec le cube). Portez à ébullition avant de baissez le feu, couvrez et laissez cuire 12 minutes en remuant de temps en temps.
Incorporez alors les tomates, les princesses, les haricots rouges et le chorizo grillé dans la préparation. Poursuivez la cuisson 7 minutes toujours à couvert.
Avant de servir, poivrez et ajoutez du paprika selon votre goût.