Lanières de Porc Marinées et Salade Exotique

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Sauté(s) de porc 800gCumin en poudre 1 c à caféCoriandre en poudre 2 c à caféPiment de cayenne 1/4 c à caféPaprika 2 c à caféHuile d'olive 4-5 c à soupeAssortiment de salades Poivron(s) rouge(s) 1Oignon(s) rouge(s) 1Mangue(s) 1Avocat(s) 1Citron(s) le jus d'1/2Vinaigrette balsamique maison (di-227)Sel Poivre

Préparation:

Cette recette sur <Cuisinez à votre Domicile>

Pour la vinaigrette maison balsamique

Coupez les sautés de porc en lanières et placez-les dans un plat creux.
Ajoutez le cumin, la coriandre, le piment, le paprika et l’huile d’olive. Salez et poivrez. Mélangez et laissez mariner pendant 30 minutes.
Entre temps, détaillez l’avocat en fines lamelles et citronnez-les. Réservez.
Coupez la mange en cubes et citronnez-les légèrement. Réservez.
Emincez le poivron en lamelles.
Coupez l’oignon en rondelles.
Sur chaque assiette, dressez la salade nappée de vinaigrette puis déposez les lanières d’avocat et de poivron. Déposez ensuite quelques dés de mangues et les rondelles d’oignon.
Faites alors revenir les lanières de porc marinées dans une poêle chaude en remuant de temps en temps. Salez et poivrez.
Servez la viande avec la salade exotique et dégustez sans attendre.

Remarque :

Accompagnez de pommes de terre « grenaille » cuites à l’eau salée.