Lasagne aux Chicons Caramélisés, Sauce Butternut

Cette lasagne sur <Cuisinez à votre Domicile>

- Préparez d’abord la sauce butternut : pelez et coupez la courge en dés. Emincez l’oignon. Placez le tout dans une casserole avec du beurre chaud. Remuez quelques minutes puis arrosez avec le bouillon de légumes. Portez à ébullition puis laissez mijoter 20 minutes en mélangeant de temps en temps.

- Mixez le tout au mixeur plongeur. Poivrez et intégrez le mascarpone ainsi que le parmesan. Réservez.

- Entre-temps, faites revenir le hachis dans une poêle à feu vif. Egrainez à l’aide d’une fourchette. Salez et poivrez. Réservez.

- Coupez les chicons en deux et ôtez le cœur dur. Faites-les revenir dans du beurre chaud, salez et poivrez puis laissez étuver 15-20 minutes avec un fond d’eau. Terminez la cuisson à feu vif à découvert en ajoutant le sucre semoule afin de les caraméliser. Réservez.

- Préchauffez le four à 200°C.

- Montez alors la lasagne en déposant un fond de sauce dans un plat à gratin puis une feuille de lasagne, quelques chicons caramélisés et la viande hachée. Couvrez avec un peu de sauce butternut et du gruyère râpé. Répétez les opérations sur 3 couches.

- Terminez par une plaque de pâte recouverte de sauce butternut. Saupoudrez du reste de gruyère. Poivrez.

- Enfournez pour 30 minutes afin d’obtenir une belle croûte dorée.

- Servez sans attendre.

Remarque :

Accompagnez de pain / baguette et/ou d’une salade verte vinaigrette.