Mousse de chocolat cuite et sa boule de vanille

Temps de préparation: 2h30

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Oeuf(s) 4Chocolat fondant 160 gBeurre 50 gSel une pincéeGlace vanille 6 boules

Préparation:

- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

- Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

- Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie puis ajoutez le beurre en morceaux.

- Hors du feu, incorporez les jaunes d’œufs un par un en fouettant énergiquement.

- Ajoutez enfin les blancs en neige délicatement au chocolat à l’aide d’une spatule.

- Répartissez la mousse dans 6 ramequins individuels.

- Placez au frais pendant 2 heures.

- Au moment de servir, préchauffez le four à 200°C et placez les mousses à cuire pendant 12 – 14 minutes. La mousse doit gonfler et est prête lorsqu’elle se craquelle.

- Servez la mousse cuite avec une boule de glace vanille.

Remarque :

Pour déguster, les plus gourmands placeront la glace au cœur de la mousse cuite ….

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Merci.