Pizza Burger

Cette recette sur <Cuisinez à votre Domicile>

Mélangez le hachis avec le concentré de tomates, le paprika, sel et poivre. Confectionnez des hamburgers de 80g chacun.
Emincez les oignons en fines lamelles.
Faites griller à sec les tranches de pancetta. Réservez sur assiette.
Dans la même poêle, grillez, dans du beurre chaud, les hamburgers sur les deux faces pendant 30 secondes (juste saisis). Réservez.
Toujours dans la même poêle, faites confire les lamelles d’oignons dans du beurre chaud. Réservez.
Coupez la tomate en fines rondelles.
Coupez également le chorizo en fines rondelles.
Préparez ensuite la pâte à pizza selon les instructions en ajoutant l’eau et l’huile. Pétrissez le temps nécessaire et réservez dans un plat fariné.
Préchauffez le four à 220°C.
Divisez la pâte en 4 parties égales.
Etalez chacune d’elles sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau. Déposez-la ensuite dans un plat creux et rond d’un diamètre un peu supérieur aux hamburgers en laissant pendre la pâte à l’extérieur du plat.
Déposez-y alors une tranche de cheddar, un peu d’oignon confit, de la sauce burger, une rondelle de tomate et enfin le hamburger. Refermez le burger-pizza en rabattant les bords.
Retournez le burger-pizza dans un plat allant au four (plat CRISP pour moi).
Passez alors une lame de couteau en croix sur le sommet de chacun des pâtons puis déposez un peu de mozzarella sèche et 2-3 rondelles de chorizo. Saupoudrez d’origan.
Enfournez pour 10-12 minutes en surveillant la coloration.
Servez dès la sortie du four.

Remarque : Accompagnez d’une salade verte et éventuellement de frites maisons.