Porc au caramel

- Emincez l’oignon.

- Faites tremper les raisins dans un fond d’eau chaude.

- Coupez la viande en lanières.

- Dans une grande sauteuse, faites fondre le beurre avec un peu d’huile d’olive.

- Faites-y revenir les oignons puis intégrez la viande. Salez et poivrez. Laissez cuire environ 10 minutes puis retirez la viande et réservez sur une assiette.

- Ajoutez alors le sucre dans la poêle et chauffez jusqu’à obtention d’un caramel tendre.

- Remettez la viande dans la poêle et mélangez bien.

- Ajoutez enfin les raisins égouttés, la sauce au soja, l’eau et laissez épaissir.

- Si nécessaire ajoutez un peu de maïzéna pour épaissir la sauce.

Remarque :

Accompagnez de riz ou de semoule.

Pour en voir plus : http://www.louvigny.be/recettes