Riz Tomato-Safrané aux Poulet, Merguez et Coriandre

Inspiré de la recette de Motorola : http://www.lesfoodies.com/motorola/recette/riz-safrane-poulet-merguez

Cette recette sur <Cuisinez à votre Domicile>

Coupez les merguez en tronçons de ± 2 cm et ainsi que les filets de poulet.
Emincez le poivron en lamelles.
Pelez et hachez l’oignon et l'ail.
Faites rissoler d'abord les merguez puis le poulet dans un faitout (haut avec couvercle). Salez et poivrez.
Lorsque la viande est bien colorée, retirez-la.
Faites ensuite revenir les oignons et l'ail hachés dans le même faitout. Ajoutez les lamelles de poivron et remuez.
Ajoutez enfin le riz, attendre qu'il devienne translucide puis intégrez le safran et le curcuma.
Mouillez alors avec les tomates pelées et le bouillon.
Portez à ébullition. Salez et poivrez. Baissez le feu.
Replacez les morceaux de viande dans le faitout et laissez mijoter à couvert jusqu’à absorption de tout le liquide par le riz (soit ± 20 minutes). Ajoutez un peu d'eau si nécessaire (pas trop).
En fin de cuisson, ajoutez la crème et laissez encore cuire quelques minutes en remuant.
Servez avec de la coriandre fraîche ciselée.

Remarque :

Accompagnez d’une salade verte.