Salade de Gnocchi au Bleu et aux Pommes

Temps de préparation: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

GNOCCHI (PÂTES) 300gCELERI 2 tiges bien tendres (vert)BLEU (FROMAGE) 125g d'AuvergneOLIVE(S) NOIRE(S) 50gPOMME GRANNY (VERTE) 1CITRON(s) le jus d’½ PERSIL 1 c à soupeAIL EN POUDRE 1 c à caféPOIVRE HUILE D'OLIVE 2 c à soupePARMESAN EN COPEAUX en garniture

Préparation:

- Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée le temps nécessaire. Egouttez. Réservez.

- Pendant ce temps, enlevez le trognon de la pomme et coupez-la en petits dés (avec le coupe-légumes). Arrosez de jus de citron.

- Emincez finement le céleri.

- Dénoyautez les olives si nécessaire et coupez en 2.

- Coupez le fromage Bleu d’Auvergne en dés.

- Dans un plat,- réunissez les pommes citronnées, les olives, le Bleu, le céleri, le persil et l’ail. Poivrez.

- Lorsque les pâtes sont bien égouttées, arrosez-les d’huile d’olive puis incorporez le mélange fromage-pommes. Mélangez et servez sans attendre.

- Garnissez de quelques copeaux de parmesan.

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