Tarte aux 2 Asperges, à la Ricotta et au Jambon

Cette entrée d'asperges sur <Cuisinez à votre Domicile>

Préchauffez le four à 200°C.
Placez une feuille de papier sulfurisé dans le fond d’un moule à manquer carré (23 cm de côté). Déposez-y les deux pâtes feuilletées l’une sur l’autre. Foncez les bords.
Faites cuire à blanc (avec des pois au centre) pendant 12 minutes. Après ce temps, retirez les poids et laissez refroidir quelque peu.
Entre temps, pelez les asperges et coupez les pieds durs.
Faites cuire les blanches pendant 18 minutes dans de l’eau bouillante salée et les vertes, 12 minutes. Egouttez, salez puis poivrez. Réservez.
Dans un plat creux, mélangez l’œuf avec la ricotta, le lait, la crème et le basilic. Salez et poivrez.
Déposez sur la pâte précuite, les tranches de jambon puis répartissez le mélange à la ricotta. Déposez ensuite les asperges en alternant une blanche avec une verte.
Enfournez pour 25 minutes.
Démoulez délicatement, saupoudrez de ciboulette ciselée et coupez en portions.

Remarque :

Accompagnez de salade verte.