Truffes au Chocolat Enrobées de Cacahuètes, Piment D’espelette et Fleur de Sel

Temps de préparation: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Chocolat fondant 150 gCreme fraiche 30 gBeurre 25 gCacahuètes non salées 30 gPiment d'espelette 1/2 c à caféFleur de sel 1/2 c à café

Préparation:

- Dans un plat, placez le chocolat concassé et le beurre en noisettes. Faites fondre au micro onde pendant environ 1 min 30 sec en remuant de temps en temps. Vous devez obtenir une crème de chocolat.

- Ajoutez alors la crème et mélangez intimement.

- Couvrez avec un film plastique et laissez reposer pendant 30 minutes au frigo.

- Pendant ce temps, confectionnez l’enrobage : faites griller à sec les cacahuètes dans une poêle.

Et concassez-les au mortier. Mélangez avec le piment d’Espelette et le sel.

- Formez à l’aide d’une cuillère une petite noix de chocolat, roulez-la dans vos paumes et.

Passez-la dans le mélange cacahuètes concassées, piment et sel.

- Replacez les truffes ainsi formées au frigo pendant 1 heure avant dégustation.

Remarque

Pour 20 pièces.

Pour cette recette et bien d'autres : http://www.louvigny.be/recettes

Merci à vous.