Wraps aux Foies de Volaille et Moutarde à l'Ancienne

Temps de préparation: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Foie(s) de volaille 400gRoquette (salade) 2 poignéesVinaigre de vin rouge 1 c à soupeHuile d'olive 2 c à soupeMoutarde 1 c à café (à l'ancienne)Wraps (ou tortillas) 4Echalote(s) 1Crème vinaigre balsamique un peuSelPoivre

Préparation:

- Coupez les foies de volaille en tous petits.

morceaux.

- Mélangez l’huile avec le vinaigre et fouettez.

Pour amalgamer les deux liquides.

- Emincez finement l’échalote.

- Faites revenir les foies dans du beurre chaud.

Salez et poivrez. Déglacez avec le mélange huile-vinaigre puis intégrez la moutarde.

- Chauffez les wraps au micro-onde pendant 40 secondes.

- Garnissez-les de roquette, d’échalotes émincées puis de foies de volaille. Arrosez de crème de.

vinaigre balsamique.

- Roulez les wraps bien serrés.

- Au moment de servir, passez-les 30 – 40 secondes au micro-onde pour les servir bien chauds.

Remarque :

Servez avec une salade verte bien garnie...

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