Batavia aux croûtons

Epluchez la gousse d'ail et coupez-la finement, versez la dans un bol, ajoutez-y la vinaigrette et mélangez. Epluchez la batavia (en gardant les feuilles entières), lavez-les et égouttez-les.

Coupez le pain de mie en dés. Faites chauffez l'huile dans une poêle et faites-y revenir les morceaux de pain de mie pendant 5 minutes en les retournant constament, une fois bien dorés, égoutez-les sur du papier absorbant et laissez-les refroidir.

Mettez les feuilles de batavia dans un saladier. Versez-y votre mélange ail/vinaigrette et mélangez. Parsemez de parmesan rapé et ajoutez les croûtons sur le dessus. Dégustez !