Bricks à brac

Temps de préparation: 1h30

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 paquets de feuilles de bricks un poivron rouge du chorizo du piment une courgette un pot de ricotta du persil un oignon un fromage frais type Petit Billy une figue sel poivre huile d'olive

Préparation:

pour la préparation chèvre / figue :

Mélanger le fromage de chèvre frais et la figue (préalablement écrasée), poivrer.

pour la préparation ricotta / courgette :

Dans un premier temps râper la courgette finement ; peler et couper l'oignon en fines lamelles, faire ensuite dorer le tout avec un peu d'huile d'olive, saler (pas beaucoup) et poivrer. Dans une passoire faire égoutter au maximum le mélange courgette / oignon (ne pas hésiter à mettre les mains !!!). Y ajouter la ricotta et assaisonner à votre convenance avec du persil.

Pour la préparation ricotta/chorizo :

Hâcher du chorizo (fort ou extra fort selon les goûts !!) au mixer, le mélanger à la ricotta et y ajouter le poivron rouge coupé très finement. Saler, poivrer, pimenter à votre convenance !

Couper les feuilles de brick en deux, les fourrer des différents mélanges et les plier. Les faire dorer dans de l'huile d'olive et les disposer dans du papier absorbant avant de servir.