Ma recette de key lime pie

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Emietter les biscuits puis ajouter le beurre fondu et mélanger.
Disposer cette préparation dans un plat. Faire cuire environ 10 minutes à 180°C (thermostat 6) jusqu'à ce que la croûte ait une couleur dorée.
Pendant ce temps, préparer la garniture : battre les jaunes d'œufs avec le lait concentré sucré, ajouter le jus de citron et mélanger afin d'obtenir une consistance crémeuse.
Verser la garniture sur la préparation de biscuits et laisser cuire environ 20 minutes à 180°C (thermostat 6) jusqu'à ce que la crème de citron soit bien prise.
Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel et le sucre, jusqu'à ce qu’ils soient bien fermes et brillants.
Etaler sur le gâteau et remettre au four à 180°C (thermostat 6) environ 5 minutes pour faire dorer la meringue
Servir bien frais.