Petits bonhommes en pain d'épices

Préchauffer le four à 160°.

Mettre tous les ingrédients secs dans un saladier. Ajouter le beurre et malexer jusqu'à ce que le mélange devienne sableux.

Incorporer l'oeuf battu et le miel et travailler jusqu'à ce que le pâte forme une boule.

Etaler la pâte (1/2 cm d'épaisseur) sur un plan légèrement fariné et découper les bonhommes à l'aide d'un emporte pièce.

Déposer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Faire cuire pendant 7 minutes environ : les biscuits doivent commencer à dorer.

Laisser les refroidir quelques minutes avant de les décoller de la feuille de paipier sulfurisé.

Préparer le glaçage en ajoutant progressivement le sucre glace au blanc d'oeuf battu en neige : vous devez obtenir un mélange crémeux assez épais.